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速凍菜花
(一)工藝流程
選料→整形、清洗→燙漂→預冷、瀝干→速凍→包裝→貯存
(二)操作要點
1.選料
1、 冷庫用電源線路應為專用分支電路，其容量應大于系統最大電流值的1.5倍。
2、 嚴禁不接地線或不在指定位置上接地線；否則會引起機體外殼帶靜電、甚至漏電，危及人身安全；黃綠雙色線只能用作接地線，不可作它用。
3、 電源線或控制線要嚴格使用…
1、冷庫安裝在通風良好，濕度低的地方。
安裝結束后，有時在混凝土基座干透前會出現結露。在梅雨季節等濕度異常高的時候，庫板的接縫會出現結露，很小的情況下，整修庫板也會出現結露，這些都是暫時的現象，必要的時候要進行擦拭。
2、安裝在強度大，平穩的地方。
目前使用的制冷劑（特別是氟化合物類制冷劑）多具有強烈的滲透性，因此，要求制冷系統必須具有良好的氣密性能。在完成吹污工作后，必須對制冷系統進行認真，細致的氣密性試驗。
氣密性試驗一般分為壓力試驗，真空試驗和工質試驗三種方式。
（1）壓力試驗
（1）制冷管道安裝時應注意事項：
1）為防止吸氣管路與支架接觸處產生“冷橋”現象，在管道與支架之間應墊以油浸處理過的木塊；
2）制冷管道上的三通接口，不允許使用“t”型三通，應做成順流三通；
3）制冷管道穿墻應放保護管道，套管與管道應有10mm的間隙，管道接口…
1、制冷閥門的安裝
（1）制冷閥門安裝前的準備工作
一、冷庫的試運行
冷庫安裝完畢后要試運行，以保證冷庫能正常、高效的運行。這是準備投入之前的一項重要工作。
（一）試運前的檢查
設備在試運行之前，一定要對設備及與相關的部分進行必要的檢查，以防止事故的發生。檢查的對象如下：
1、電源
1、冷庫機組位置離蒸發器越近越好，安裝位置具備最佳散熱環境，吸風口不能對著其它設備出風口，特別是油性氣體，出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備。
2、冷庫機組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不易被人碰到。
1、隔墻穿孔及處理
先把吊裝螺絲孔開好，并開好銅管及電線孔，后二孔要修整以防孔口留下隱患，自配排水管的蒸發器背面與立板定位為300mm，蒸發器排水孔與立板預先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為250mm。
一、設備安裝前地準備工作：
● 設備安裝人員必須熟悉圖紙資料、規范標準。
● 設備安裝前，必須向有關施工管理人員進行施工技術交底。
1、安裝前的設備開箱檢查：
a設備安裝前要進行開箱檢查，并形成驗收文字記錄。
一、
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