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速凍冷庫不同于其他的幾種冷庫,速凍冷庫對冷庫的制冷作用有著過硬的請求,速凍冷庫的溫度和凍住功率都合格才能起到速凍的作用。
1.了解冷庫的用處并到冷庫場所實地考察收集冷庫參數。
冷庫場所的詳細參數很重要,冷庫場所實際具細,周邊環境等,都直接影響速凍庫設計時所選用的冷庫設備以及冷庫的施工圖等。
2.根據冷庫要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時刻。
不同類型的產品溫度需求也不一樣,例如金槍魚對速凍庫的溫度需求就異于一般的生鮮產品,凍住物的中心溫度要到達-50度,才能保證其魚肉的質量。因而速凍庫對產品特性等特色的了解要準確無誤!
斷定了以上兩點再選配速凍冷庫要用的冷庫設備、冷庫零配件等。
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